发表时间：2024-06-14 09:07:55 来源：华体会体育最新域名
大米由稻谷加工而成，含64%稻米营养，90%人体所需元素，大米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和B族维生素，其蛋白质质量高于其他禾谷类。
1、加工大米设备为8000-36000元左右/台，大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米内近64%的营养的东西，以及90%以上人体所需的营养元素，同时是我国大部分地区人民的主要食品。
2、大米内含碳水化合物为75%左右、蛋白质为7%-8%、脂肪为1.3%-1. 8%，并富有丰富的B族维生素等，大米内的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例，都要比小麦、大麦、小米和玉米等禾谷类作物高，消化率为66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中比较高的一种。
3、大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量比较少，因此不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质，但在午餐和晚餐时食用大米，相比面食更有助于人们减肥，在中国南方地区人们通常食用大米作为主食，而在北方就有非常大的不同。
1、大米在储存的时候能采取放入瓶装白酒、纱布包裹花椒、干海带、生石灰铺在容器底部、大蒜、用塑料瓶装等措施减少防霉防虫现象。
2、平时不适合放在厨房储存，由于温度、湿度比较高，有比较重的油烟侵蚀，会缩短保质期。
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