发表时间：2024-05-30 07:54:36 来源：水稻机系列
为深入实施《中华人民共和国反食品浪费法》，落实中央办公厅、国务院办公厅《粮食节约行动方案》，会泽县发展和改革局格外的重视，及时组织相关职能部门及人员开展
（一）农作物收割环节。现行的三大主粮作物联合收割机作业品质衡量准则对机收损失率的要求分别为，小麦≤1.2%，水稻（半喂入机收方式）≤2.5%，水稻（全喂入机收方式）≤3.5%，玉米（穗收方式）≤3.5%。县农业农村局2023年10月19日组织专家在温泉村开展水稻联合收割机收获损失率调查（半喂入），损失率平均1.2%，符合减损要求；11月6日在马路乡巴图村开展玉米联合收割机收获损失率调查，损失率平均0.51%，符合减损要求；9月22日在驾车乡钢厂村开展马铃薯机收损失率调查，挖净率99.2%、明薯率98.8%、伤薯率1.81%，亩产2598.13千克，达到技术要求。
（二）粮食储存环节。对会泽县有代表性的2家一般农户、1家专业大户及县级储备粮储存环节损失损耗进行了调查，主要调查小麦、稻谷、玉米、大豆4个品种原粮。
会泽县粮食储备库项目总投资3039.55万元，仓库储量1290万公斤，目前仓库储存县级储备粮945.5万公斤（其中：稻谷465万公斤、小麦200万公斤、玉米280.50万公斤）。投入56.3万元完成粮库智能化升级改造项目，应用绿色储粮技术，自筹资金6.00万元安装散热风机、改造隔热层等，所有仓库粮温正常，粮情稳定，储粮安全，无害虫情况。因去年不进行县级储备粮轮换，政策性粮食储存损失损耗率为0%。
会泽县农村农户储粮占比70%，主要分布在山区和乡镇，储粮设施比较落后，缺乏科学储粮知识，农户收获的粮食以自然晒干后才进行存储，因此导致农户发生霉变粮、鼠雀吃等损失损耗大幅度的增加。农户储粮方式多以自制栈子、楼子储粮，引起农户粮食储存环节损失损耗根本原因有霉变和鼠雀虫害，小麦霉变损失量占2.5%，鼠雀虫害损失量占3%，稻谷霉变损失量占2.5%，鼠雀虫害损失量占3%，玉米霉变损失量占3%，鼠雀虫害损失量占3%，大豆霉变损失量占2%，鼠雀虫害损失量占2%。
（三）餐饮浪费环节。针对食品浪费现象和问题，通过问卷调查法对在公共机构工作的人员做了一个调查统计。根据调查情况，平时在餐馆吃饭的人占40%，在家里吃饭的人占52.4%，在单位食堂吃饭的占7.6%。请客吃饭的时候有食物剩余情况的占45.45%。食品剩余的问题大多有：一是食物不可口，占22.82%；二是点太多，吃不完，占50%；三是食物不卫生，占18.18%；四是不好意思吃完，占9%。请客时，有70%以上的人群会顾及面子问题多点餐。65%的人在家里吃饭会减少饭菜的剩余，30%的人在餐馆就餐时会减少饭菜的剩余，5%的请客吃饭时会减少饭菜的剩余。当遇到身边有食品浪费现象时，36%的人会用实际行动制止，40%的人想过制止，但没有行动，24%的人置之不理。在处理剩余食物方面，44%的人选择打包带走，30%的人选择尽量吃完，26%的人选择置之不理。调查人群一致认为一方面，应该从加强家庭勤俭节约教育、学校节约教育开始，以家长、老师以身作则、亲身示范为引导，指引、教育小孩从小养成勤俭节约的良好习惯，带动全社会节约粮食和反食品浪费；另一方面，从法制的角度，有关部门能否制定明确、可量化、可操作的粮食、食品浪费的处罚规定，以法律的硬性要求约束公民减少食品浪费。
造成食品浪费的根本原因：一是请客时顾及面子、往往会点太多，吃不完，造成浪费；二是各个餐馆菜量大小不一致，导致人们在点菜时难以把提，从而形成浪费：三是饭菜不合口味，觉得饭菜不可口；四是由于食品卫生问题导致的浪费。造成浪费食品的深层次原因是多方面的，分析归纳有四个方面：
第一、制约浪费的有效机制没形成。节约食品资源既是广大社会成员应有的行为，也是成熟社会现代管理的重要目标。当前世界关注的资源、环境、能源、健康四大主要社会问题，食品浪费都与之关系紧密。限制浪费需要有一系列的社会约束机制和条件支撑。而我国这种机制存在缺失。一是农产品价格偏低：二是浪费惩治机制缺失。
第二、节约食品资源的社会公众意识不强。就拿我国接待宾客、婚白喜事等方面的习惯看，食品消费多以丰盛、有余为目标，没有减少浪费的意识，特别是我们在生活物质条件改善后，追求奢侈、讲究排场的风气容易流行，节约意识淡薄。
第三、消费过程中的环境条件不健全。如食物生产、加工、餐饮的各种标准缺乏，居民外出就餐的菜单标准不一样，使得消费者难以选择食品数量。另外食品信息不对称也易引起食品浪费。
第四、待客陋习。中国人讲究待客之道，而待客就是要让客人吃好喝好，所以，每当有客人来访，必“大摆宴席”，做出最拿手的菜，拿出最好的酒。待客的饭菜一定要有剩余，如果酒桌上的菜被吃得精光，那是很失脸面的。这样一来，无论谁家待客，每次都要剩下一大堆饭菜。过去，待客都在自己家里进行，客人走后，剩下的饭菜留着自己食用，浪费问题不太突出。可现在不同了，人们待客很多时候都在饭店进行，点一桌子菜，客人走后，吃不完的都被店主倒进了泔水桶。尽管有些人请客后会“吃不了兜着走”，但奢侈待客造成的浪费依然数目可观。餐桌浪费严重问题主要是由于国人过于注重导致的。据某西方人统计，为婚丧嫁娶消耗金钱最多的就是中国人。中国人可以在家里亏待自己，但是绝不会在外在形式上让别人瞧不起。正是由于这样的心态，造就了国人在资源上的浪费。在餐桌吃饭，有些菜即使不吃，也要摆在那里，因为习惯使然。
第五、不良消费心理的影响。一是揩油心理。餐桌浪费中最肆无忌惮的往往都不是私人消费，公款消费中的餐饮浪费十分惊人，因为饭局不用自己掏腰包，“不是花自己的钱不心痛不吃白不吃”的心理使得点菜没有节制。尽管为制止公款吃喝，国家三令五申要求对口接待，压缩招待费用，事实上收效甚微，并且由“公款吃喝变异出的炫耀性消费文化也对社会的消费风气造成不好影响”。二是虚荣心理。一些消费者用财富来界定自己的地位，他们通过摆阔甚至斗富，炫耀虚荣，获取他人的艳羡。请客吃饭往往已不仅是为满足食欲，更多的时候是为了显示主人的面子，满足宾主双方的虚荣心。为了显耀经济实力、社会地位、能力，主人很在意面子和排场，在餐桌上的表现都是慷慨大方的，菜肴当然是多多益善，于是大量点菜造成浪费。必要的接待、宴请无可非议。但是，在有一些时候，“餐桌上的繁华”程度往往被异化成了“重要、热情、地位”等等的代表符号，这是需要引起思考和反省的可悲现象。三是攀比心理。攀比为制造“餐饮消费神话推波助澜，尤其表现在年轻人身上。他们消费追求档次、新奇，盲目效仿攀比，不顾自己的收入水平，不能量力而行，崇尚“今朝有酒今朝醉”，结果城市“负翁层出不穷的同时，餐桌垃圾堆积成山。四是功利心理。许多请客者在有求于人时不惜代价，认为所有的投入都是值得的，即使浪费也是形势所需。例如在商务宴请或招待政府官员时，主人都有意识地多要几个菜，以期给客人“留下好印象”，便于日后合作。五是盲从心理。“年年有余”是我国的民间传统文化的遗风，深刻影响着我国的餐桌文化，这在短期内是较难改变的。有不少消费者认为，餐桌上有剩菜才表示吃饱了，如果菜量刚刚好，都剩下空盘，就是不够吃。传统的陋习直接引发了人们在宴请时大肆挥霍，挥金如土。有些消费者甚至觉得适当的浪费是我们正常的生活水平提升的象征，只要收入水平上去了，浪费与否是个人的事情，与他人无关。
一篇最新发布的联合国粮食与农业组织报告中提到，全球每年浪费的食品能够达到惊人的13亿吨，这不仅导致主要的经济损失，也会严重危害人类赖以为生的自然资源。名为“自然资源受到的影响”的研究首次从环境角度分析了全球食品浪费的影响，并关切了其对于气候、水和土地使用以及生物多样性的影响，每年浪费的食品所用掉的水相当于俄罗斯伏尔加河的年流量，而且每年向地球大气释放出33亿吨的温室气体。据联合国粮食与农业组织估计，不止是环境影响，每年食品浪费(不包括鱼和海鲜)对生产者的直接经济后果达到了7500亿美元。“农民和渔民、食品加工商和超市、当地和国家政府、个体消费者，我们所有人必须在人类食物链的每一个环节做出改变，以阻止食品浪费发生，并且当咱们不可以阻止的时候要再利用或回收浪费的食品”。联合国粮农组织总干事约瑟达.席尔瓦说：“咱们不可以让我们食物的三分之一就这样被浪费或流失，在这些食物被浪费的同时，每天有8.7亿人挨饿。”
一、从餐厅等营业方面。一是食品来源要优质，食品制作要规范，食品种类要多变，优质且卫生的食品才能让人们吃得放心、吃得开心，由此减少浪费。二是定期让就餐人员对饭堂操作人员进行评价，改进自身不足。三是加强宣传教育，比如在就餐过程中，又比如制作相关标语、警示语张贴于餐厅的醒目位置，时时刻刻提醒就餐者节约粮食，谨防浪费。四是鼓励节约，惩罚浪费。
二、从个人消费方面。一是要树立节约意识，认清我国的粮食现状，正确地处理粮食供应不足与人口急剧增长之间的矛盾。二是转变消费观念，以勤俭节约为荣，以浪费为耻，树立反食品浪费意识。三是在就餐中，尽量不挑食，给自己制定合理的饮食标准。在餐馆用餐时，点菜要适量，而不应该摆阔气，乱点一气，吃不完的饭菜可以打包带回家。四是要起到良好的监督作用，当周围的朋友、同事、同学出现食物浪费现象时，应该加以制止，子以劝导。
引用一句话：“不要把浪费当成潇洒，你挥霍的是一种修养；不要把节俭看做尴尬，你培养的是一种品德。”我们大家都希望可以呼吁更多的人树立起绿色的食品消费观念。
